Frunikki

Vandaag kwam Murphy op bezoek. Je kent hem wel. De onaangekondigde gast die de meest doordeweekse dag opvrolijkt met leuke fratsen en gênante situaties. Maar laat ons eerlijk zijn... Zo'n dingen zijn alleen grappig als ze andere mensen overkomen. Helaas dacht Murphy daar vandaag anders over. Het begon al met een papercut toen ik 's ochtends mijn lunchpakketje klaarmaakte. Nu ja, papercut... Het was met een vel aluminiumfolie en geloof mij, dat is nog een graadje of 2-3 erger. Uiteraard niet aan de zijkant van een nutteloze vinger, maar pal in het midden van het topje van mijn pink. Ooit al eens proberen typen met een snee die over het hele topje gaat? Nee? Ik wel, geen aanrader. Leuke frats numéro 1! Tegen een uur of 3 kreeg ik een dipje. Tijd voor een tasje koffie. Of beter gezegd een plastiek, instabiel, super-flexibel bekertje koffie. Het smaakte en even bedacht ik me dat het leven toch ook weer niet ZO slecht was. Het is maar wat je ervan maakt, niet? Positief

Zoals Erik Van Looy zou zeggen... Het is gebeurd. Ik heb voor de allereerste keer granola gemaakt. Menig hipster moeder schudt nu meewarig het hoofd. Granola.. Dat is zoooo 2016! But guess what, ik ben geen moeder. Laat staan een hipster. Af en toe krijg ik een ingeving. Dan zit ik in de zetel een beetje naar buiten te staren en zeg ik tegen mezelf: "Nikki, doe iets nuttig!". Vandaag was niet anders. De Vriend was een toertje gaan lopen en ik kon niet gaan fitnessen door een blessure. Daar zat ik dan te mokken en boos te wezen op de hele wereld. Arme ik... Maar wat als... Ik eens granola maak? Zo gezegd, zo gedaan. Ik dook in mijn STAPEL healthy schmelthy kookboeken en ging op zoek naar een recept waarvan ik alle ingrediënten in huis had. Nu ja, alle... Lijnzaad had ik niet, maar chiazaad is toch even goed, niet? NIET!?! Vol goede moed begon ik de noten fijn te hakken. Dat de hoeveelheid genoeg leek om een heel leger te voeden, wierp geen vragen bij mij op. Het s